Названы причины быстрой порчи мяса
Глава отдела Федералоьного научного центра пищевых систем РАН Виктория Насонова рассказала, почему только что купленное в магазине мясо с неистекшим сроком годности может быстро испортиться. Главной причиной быстрой потери свежести мяса специалист назвала нарушение холодильной цепи.