В Германии создали искусственную моцареллу
Немецкий стартап Formo стал известен благодаря созданию искусственной моцареллы. Он собирается расширить свой ассортимент альтернативных сыров за счет инвестиций в 50 миллионов долларов и выйти на массовый рынок. Рекордные для европейской пищевой индустрии инвестиции пойдут на масштабное производство твердых сортов.