Продукты для россиян обогатят панцирями саранчи
Ученые из Университета ИТМО работают над созданием биологических добавок в продукты питания на основе хитина, добываемый из панцирей саранчи. Такая добавка станет заменителем традиционных наполнителей из отходов мясной промышленности, которые входят в состав колбас и полуфабрикатов для повышения пищевой ценности.